杭州商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理是通过整流电路将交流电整流转化为DC，然后将DC转化为高频高压电流。

当电流通过电磁感应线圈时，会产生磁场。通过加热的金属容器，磁场中的磁感应线会在容器表面产生强大的涡流。

使容器本身迅速燃烧，并迅速提高容器中的物质温度，从而达到加热的目的。由于感应线圈与加热金属没有直接接触，能量通过电磁感应传递，热效率高达90%。

商用电磁炉 -使用场合

传统炉灶(煤气炉、燃气炉、柴油炉)的任何使用场所：

1、餐厅、酒店、餐厅、餐厅的厨房都是餐饮业。

2、食堂(食堂)、火车、轮船的厨房，工厂、学校、机关、部队、医院、企事业单位。

3、非常适合地下室、铁路、车辆、船舶、航空、商场、高层建筑等没有燃料供应或限制燃料使用禁止明火的地方。

首先，高效节能，环保低碳。与传统燃气相比，杭州商用电磁炉不需要燃烧石材燃料，因此不会产生一氧化碳、二氧化碳等有害气体。

此外，商用电磁炉能效高，加热速度快，大大降低了能耗。

其次，安全可靠，使用寿命长。杭州商用电磁炉采用优质电气元件和耐高温材料，安全性和可靠性高。与传统燃气炉相比，商用电磁炉不必担心燃气泄漏、火灾等安全隐患。

此外，商用电磁炉使用寿命长，维护成本低，可为企业节省大量设备成本和维护成本。

最终适用性强，适应各种厨房环境。商用电磁炉适用范围广，可以适应各种厨房环境。无论是繁忙的餐厅厨房、快餐店厨房还是酒店厨房，杭州商用电磁炉都可以轻松应对。它可以满足各种食材和菜肴的烹饪需求，而不是锅碗瓢盆和烹饪方法。

在电磁炉行业，一些商家过于追求功率提升和线圈设备，认为可以提高加热性能，包括加热效率和温度分布的均匀性。

相反，这种行为放大了民用电磁炉中常见的问题。

80%的客户都在抱怨火力忽大忽小，温度不均匀，不同位置的加热温度不同，导致用户使用时烹饪味道不好，要么是生的，要么是炒的。

电磁炉有什么用？作为一个小电器评估师，今天我就借此机会给大家详细了解一下电磁炉的相关知识点，帮助大家更好的了解电磁炉！